Ինչպես կատարել իռլանդական կարագ

Տարիների ընթացքում կարագը վատ ռեփ է ստացել ճարպոտ և անառողջ լինելու համար, բայց դա յուղալի, կծու բաղադրիչ է: Usedաշատեսակների պատրաստման կամ ճաշատեսակների ավելացման ժամանակ կարագը ավելացնում է անուշադրության հոտի մի շերտ: Իռլանդական կարագը սովորական կարագի տարբերակն է, բայց պատրաստված է ավելի շատ կարագով, քան ֆրանսիական կամ ամերիկյան կարագները: Իռլանդական կարագ պատրաստելն իմանալը ձեզ կզգա, թե ինչպես եք գնացել Իռլանդիայի շարժվող բլուրները:
Լցնել իռլանդական կրեմը մեծ մաքուր բանկայի մեջ:
  • Թափահարեք կրեմը մինչև հասնի վարսակի ալյուրի հետևողականության վիճակը: Սա կարող է տևել որոշ ժամանակ ՝ մոտավորապես 15-20 րոպե: Գաղափարն այն է, որ գրգռեք կրեմը, որպեսզի ճարպային գլոբուսներն ապակայունացվեն ՝ ստեղծելով ճարպերի կուտակումներ:
  • Ձգեք կիսաքաղցր իռլանդական կրեմը cheesecloth- ի միջոցով, որպեսզի առանձնացնեք կարագի հեղուկը շիճուկից, ներկայումս փշրված կրեմից:
  • Օգտագործեք կարագը պատրաստելու, թխելու կամ խմելու համար:
  • Մանրացրեք շիճուկը, որն այժմ պետք է ունենա բաց դեղին գույն: Սա էլ ավելի կխստացնի շիճուկը `այն կարագի վերածելու և ավելի շատ ջուր բաց թողնելու համար: Երբ այն հունցեք, դեղին գույնը կդառնա ավելի պայծառ:
  • Ավելացնել աղը `ըստ ճաշակի, քանի որ կարագը հունցում եք, եթե ցանկանում եք աղած իռլանդական կարագ: Այստեղ կարելի է ավելացնել նաև այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սխտորը և խոտաբույսերը:
  • Իռլանդական կարագը կատարվում է այն ժամանակ, երբ այն փափուկ և հարթ է և այլևս ջուր չի արձակում:
Լցնել իռլանդական կրեմը խառնիչի մեջ:
  • Սկսեք խառնիչը դանդաղ: Քանի որ կրեմը խտանում է, փոխեք խառնիչի արագությունը միջին:
  • Մինչև արագությունը միջինից բարձր, քանի որ կրեմը սկսում է նմանվել խիտ տողերի: Իռլանդական կրեմը կդառնա հարած սերուցք `փափուկ գագաթներով:
  • Շարունակեք խառնել միջին բարձրության վրա, իսկ հարած սերուցքը կթուլանա: Երբ խառնվում է, իռլանդական կրեմը փխրունանում է և բաց դեղին գույն կունենա:
  • Շարունակեք խառնել `իռլանդական կարագ ստեղծելու համար: Հեղուկից կամ կարագից անջատվելիս կարագի կուտակումներ կձևավորվեն:
  • Սահմանեք խառնիչը ցածր արագությամբ:
  • Չորացրեք թիթեղը, քանի որ այն հավաքվում է խառնիչի ամանի մեջ և օգտագործեք այն պատրաստելու, թխելու կամ խմելու համար:
  • Շարունակեք խառնել կարագը չորացնելուց հետո `օգնելով ավելի շատ ջուր ազատել:
  • Կտորացրեք իռլանդական կարագը մինչև այն հարթ և փափուկ լինի: Սա նաև կօգնի ազատել ցանկացած լրացուցիչ հեղուկ:
  • Saltանկության դեպքում ավելացրեք աղ կամ այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սխտորը և խոտաբույսերը: Լավ խառնել:
Պահեք կարագը սառնարանում կամ սառնարանում:
Որտե՞ղ կարող եմ գտնել իռլանդական սերուցք:
Այն կարելի է գտնել մի քանի խոշոր խանութներում կամ սուպերմարկետներում: Դա շատ հազվադեպ է այլ երկրներից, բացի Իռլանդիայից, բայց դա անել տանը հնարավոր չէ: Շատ լավ այլընտրանք է ծանր սերուցքը, որը խառնվում է կես բաժակ թան և բուսական յուղերով, իսկ հետո թողնում է սառնարանի մեջ, որպեսզի ավելի խստանա, պարզապես բավարար է բաղադրատոմսով:
Իռլանդական կարագը կարելի է պատրաստել բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով:
Իռլանդական կարագի լավագույն համտեսումը ստանալու համար ձեռքով մանրացրեք այն:
Իռլանդական կարագը կարելի է պատրաստել սոուսով և լցնել մսի կամ ձկների վրա:
l-groop.com © 2020