Ինչպես կատարել հունգարական Գուլաշ

Հունգարիայի գուլաշը սրտանոթ մսով ապուր է կամ շոգեխաշել, որը հունգարացի յուրաքանչյուր խոհարար գիտի, թե ինչպես կատարելագործվել: Գուլաշը կարելի է պատրաստել տավարի, խոզի, գառի կամ հորթի միսով կամ այս համեղ միսերի ցանկացած համադրությամբ: Եթե ​​ուզում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել հունգարական գուլաշ, ապա հետևեք այս քայլերին:

Հունգարական Գուլաշ տավարի մսով

Հունգարական Գուլաշ տավարի մսով
Heերմություն 2 tbsp. բուսական յուղ `տապակի մեջ, միջին ջերմության վրա: Մեկ րոպե տաքացրեք յուղը:
Հունգարական Գուլաշ տավարի մսով
Յուղի մեջ ավելացնել 1 թակած սոխ: Սոխը սոուսով լցրեք մինչև այն ոսկե դառնա: Այնուհետև տապակը հանեք շոգից:
Հունգարական Գուլաշ տավարի մսով
Ավելացնել 1 tbsp. պապրիկայից մինչև սոխը: Խառնել խառնել բաղադրիչները:
Հունգարական Գուլաշ տավարի մսով
Ավելացնել 1 ճ / գ խորանարդ տավարի միս, մի ​​պտղունց աղ և 3 tbsp: ջրի մեջ թավայի մեջ: Նորից խառնել բաղադրիչները, դրանք ներառելու համար:
Հունգարական Գուլաշ տավարի մսով
Կրկին տաքացրեք տապակը միջին ջերմության վրա: Կրկին խառնել բաղադրիչները:
Հունգարական Գուլաշ տավարի մսով
Բաղադրությունը եփեք մինչև խառնուրդը հաստ լինի, բայց ապուր: Շարունակեք ստուգել բաղադրիչները և խառնել դրանք: Կարող եք մի փոքր ավելի ջուր ավելացնել, եթե խառնուրդը բավականաչափ օգտակար չէ, բայց միանգամից մի փոքր ավելացրեք: Սպասեք մինչև միսը թանձրանա, նախքան հաջորդ քայլին անցնելը: Սա պետք է տևի 6 - 8 րոպե:
Հունգարական Գուլաշ տավարի մսով
Խառնուրդին ավելացնել 1/2 բաժակ շաղգամ, 1/2 բաժակ գազար և ևս մի քանի ջուր: Որքան ջուր ավելացնեք, այնքան ավելի խիտ կլինի գուլաշը, ուստի դա կախված է ձեր նախընտրությունից:
Հունգարական Գուլաշ տավարի մսով
Ավելացնել համեմված սերմեր և չիլի փոշի `համտեսելու համար:
Հունգարական Գուլաշ տավարի մսով
Խառնուրդի մեջ ավելացնել 2 հատ տերև: Խառնել խառնուրդը, մինչև միսը գրեթե եփվի:
Հունգարական Գուլաշ տավարի մսով
Խառնուրդին ավելացնել 1 ճ / գ կեղևավորված կարտոֆիլ: Lowerերմությունը իջեցրեք, ծածկեք խառնուրդը և պատրաստեք այն մինչև մսեղը նուրբ լինի, և կարտոֆիլը և բանջարեղենը եփվեն: Սա պետք է տևի մոտ 20 րոպե:
Հունգարական Գուլաշ տավարի մսով
Ծառայել: Վայելեք այս սրտանց կերակուրը որպես հիմնական ընթացք:

Հունգարական Գուլաշ խոզի հետ

Հունգարական Գուլաշ խոզի հետ
Տաքացրեք 1/8 բաժակ ձիթապտղի յուղը խորը խորը ամանի մեջ: Կարող եք օգտագործել հոլանդական վառարան կամ մեկ այլ ծանր խորը զամբյուղ: [1]
Հունգարական Գուլաշ խոզի հետ
Միանգամից եփեք 1 հատ խոզի միս: Խոզի միսը եփեք երեք խմբաքանակով, հանելով յուրաքանչյուր խմբաքանակը կաթսայից, մինչև այն դարչնագույն լինի: Անհրաժեշտ չէ ամբողջ ճանապարհով եփվել, այն պարզապես պետք է շագանակագույն լինի դրսից:
Հունգարական Գուլաշ խոզի հետ
Տաքացրեք ևս 1/8 բաժակ ձիթապտղի յուղ, 3 թակած դեղին սոխ և 3 հատ: հունգարական քաղցր պապրիկա ամանի մեջ: Խառնել սոխը, քանի որ դրանք եփում են մոտ 5 րոպե:
Հունգարական Գուլաշ խոզի հետ
Ավելացնել 2 թակած սխտորի մեխակ և 1 թեյ: անանուխ սերմերը զամբյուղով:
Հունգարական Գուլաշ խոզի հետ
Ավելացնել 2 tbsp. խնձորի քացախի քացախից և 2 tbsp. տոմատի մածուկով զամբյուղով: Այս բաղադրիչները եփել 1 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
Հունգարական Գուլաշ խոզի հետ
Տեղադրեք խոզի միսը, 1/2 թեյ: աղ, 1 թակած կարմիր պղպեղ պղպեղ և տապակի մեջ թակած կանաչ զանգի պղպեղ:
Հունգարական Գուլաշ խոզի հետ
Խառնուրդի մեջ դնել 4 բաժակ խոզի արգանակ: Միսը պետք է ընկղմվի հեղուկի մեջ: Եթե ​​դա այդպես չէ, ապա ավելացրեք կես բաժակ ջուր և խառնեք այն: Եթե այն դեռ ծածկված չէ, ավելացրեք ևս կես բաժակ ջուր: Պարզապես պետք է զգույշ լինել, որ շատ ջուր չավելացվի, կամ շոգեխաշածը շատ բարակ կլինի:
Հունգարական Գուլաշ խոզի հետ
Խառնուրդը բերեք մեղմ եռացրած:
Հունգարական Գուլաշ խոզի հետ
Խառնել խառնուրդը մեկուկես ժամ: Տեղադրեք կափարիչը խառնուրդի վրա և եփեք և ժամանակ առ ժամանակ խառնել, մինչև միսը հաճելի և քնքուշ լինի: Եթե ​​ցանկանում եք շոգեխաշելիս ավելի քիչ արգանակ, ապա եփուկը հեռացրեք խոհարարության ժամանակ կեսից:
Հունգարական Գուլաշ խոզի հետ
Ծառայել: Մատուցեք այս համեղ հունգարական գուլաշը խոզի միս ինքնուրույն կամ թեթև համեմված կտրտած կաղամբով կամ ծաղկակաղամբով բրինձով:

Հունգարական հորթի Գուլաշ

Հունգարական հորթի Գուլաշ
Տաքացրեք 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղը մեծ ձեթով:
Հունգարական հորթի Գուլաշ
Ավելացնել 2 լ. մսով շոգեխաշած միս, 1 կտոր մեծ սպիտակ սոխ և 1 հատ աղացած սխտորի մեխակ դեպի վարունգ: Հորթի շոգեխաշած միսը պետք է կտրել 1 դյույմ կտորներով: [2]
Հունգարական հորթի Գուլաշ
Բաղադրությունը եփել: Պատրաստեք դրանք, մինչև միսը շագանակագույն լինի, և սոխը հաճելի և քնքուշ է:
Հունգարական հորթի Գուլաշ
Խառնուրդին ավելացրեք ավելի շատ բաղադրիչներ: Ավելացնել 3/4 բաժակ կատուտուպ, 2 tbsp. Worcestershire սոուսով, 1 tbsp. շագանակագույն շաքարավազ, 2 tsp. աղ, 2 tsp. հունգարական պապրիկա, 1/2 թեյ: չոր մանանեխ, 1 կտոր կարմիր կարմիր պղպեղ և խառնուրդին 1 1/2 բաժակ ջուր:
Հունգարական հորթի Գուլաշ
Ծածկեք և եփեք 1 ժամ: Դուք կարող եք մի փոքր ավելի քիչ ժամանակ կամ մի փոքր ավելի երկար ժամանակ եփ գալ ՝ կախված նրանից, թե երբ է միսը քնքուշ:
Հունգարական հորթի Գուլաշ
Ավելացնել 2 tbsp. ալյուր և 1/4 բաժակ ջուր մսային խառնուրդին: Ալյուրը և ջուրը խառնեք խառնուրդը:
Հունգարական հորթի Գուլաշ
Heեռուցեք խառնուրդը մինչև այն եռացնել: Շարունակեք անընդհատ խառնել:
Հունգարական հորթի Գուլաշ
Ծառայել: Պատրաստել հունգարական մսով գուլաշը եփած արիշտայի վրա:
Ինչպե՞ս պատրաստել աղացած տավարի մսով գուլաշ:
Պարզ, գուլաշ պատրաստելու համար հարկավոր է սովորական գուլաշ բաղադրատոմսի հիմունքները: Բայց փոխարենը ՝ օգտագործում եք աղացած տավարի միս:
Ավելացնել 2 բաժակ ջուր:
Խտացրեք խմորը դուրս, մոտ 1/2 ”հաստությամբ:
Ձեր գուլաշը դանդաղ եռացրեք:
Խառնելով խառնիչի մեջ, մեկ ձվով ծեծեք պատառաքաղով:
Ավելացնել մի պտղունց աղ:
Խառնել այնքան քանակությամբ ալյուրի մեջ, որքան անհրաժեշտ է ամուր, բայց կայուն խմոր կազմելու համար:
Կարող եք նաև Goulash- ին ծառայել փոքրիկ dumplings (այսպես կոչված `csipetke` հունգարերեն, Spätzle Գերմանիայում և Ավստրիայում
Խմորը հունցեք փայտե գդալով մինչև հարթ:
Կտրված դուրս եկած խմորը կտրեք 1/2 «լայն շերտերով:
Քաշեք փոքր կտորներ (լոբու չափի մասին) և գլորեք դրանք ձեր ափի մեջ:
Նրբերշիկները գցեք Գուլաշի մեջ:
Երբ նրանք մակերեւույթ են գալիս, թող 5 րոպե եռացրեք:
l-groop.com © 2020