Ինչպես պատրաստել տաք կակաոյի տորթի կտորներ

Տորթերի փոփերը կամ գնդիկները հիանալի և յուրօրինակ միջոց են `տորթի բուժում ստեղծելու համար անձնատուր լինել առանց բաղադրատոմսը փոփոխելու: Փոքր չափերով, նրանք կարող են հաճույք ստանալ երեխաների և մեծահասակների համար ցանկացած առիթի համար: Մատուցեք դրանք ցուրտ օրը, ինչպես նաև մի քանի տաք շոկոլադ: Պատրաստում է 48 տորթի գնդակներ:

Տորթի խառնուրդի ստեղծում

Տորթի խառնուրդի ստեղծում
Թխել տորթը: Եթե ​​ջուր կամ կաթ եք օգտագործում, մի փոքրիկ ամանի մեջ դրան ավելացնել մի ծրար տաք կակաո, խառնել և ավելացնել այն շաղ տալ: Հետևեք ձեր կողմից օգտագործված հատուկ բաղադրատոմսին, ներառյալ բաղադրիչի քանակը, սպասքը և թխում ուտեստները, քայլերը կամ հրահանգները, ջեռոցում ջերմաստիճանը և թխելու ժամանակը:
Տորթի խառնուրդի ստեղծում
Կտրեք տորթը: Խոնավ դանակ օգտագործելով, կտրեք տորթը բաժիններում կամ եռամսյակներում: Սա հնարավորություն է տալիս տորթի ներսից ավելի արագ սառչել, քան թե տորթը սառչի արտաքինից:
Տորթի խառնուրդի ստեղծում
Քանդեք տորթը: Երբ տորթի կտորները հասել են սենյակային ջերմաստիճանի կամ բավականաչափ սառչել են, որպեսզի գործածեք, ձեր ձեռքերը օգտագործեք, որպեսզի տորթը մանր խառնեք ամանի մեջ: Դուք կցանկանաք կոտրել ցանկացած կտորներ, հատկապես ցանկացած կոշտ անկյուններ:
Տորթի խառնուրդի ստեղծում
Ավելացնել գավաթ: Սկսեք 1/4 բաժակ սառցե ամանի մեջ: Օգտագործեք փայտե գդալ ՝ տորթի փշրանքները մանրակրկիտ ընդգրկելու և միասին սառչելու համար, մինչև հասնեք խմորի հետևողականությանը, կարծես թխուկի խմոր եք պատրաստում: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել լրացուցիչ սառեցում:
Տորթի խառնուրդի ստեղծում
Սառեցրեք խառնուրդը: Խառնելը խառնուրդը սառեցնելով ձեզ համար ավելի հեշտ է դառնում այն ​​գնդակների մեջ:

Պատրաստում է տորթի գնդակներ

Պատրաստում է տորթի գնդակներ
Քերել խառնուրդը: Օգտագործեք cookie- ի խմորի սկոպեր, որպեսզի օգնի ձեզ հավասար քանակությամբ գնդիկ կազմել, որը համարժեք է մոտ 1 ճաշի գդալ (15 մլ) (15 գրամ): Բազմամշակելուց խուսափելու համար քերեք ամբողջ խառնուրդը և գնդիկները տեղադրեք հարթ մակերևույթի վրա (օրինակ, թխում թերթիկի կամ վաճառասեղանի վերին մասում), ծածկված մագաղաթյա թղթի վրա:
Պատրաստում է տորթի գնդակներ
Գլորում են տորթի գնդիկները: Օգտագործեք ձեր ձեռքերի երկու ափերը և յուրաքանչյուր գնդակը շրջանաձև շարժումով շրջեք, որպեսզի ցանկացած հարթ մակերեսները հավասարաչափ կլոր լինեն:
Պատրաստում է տորթի գնդակներ
Հալեցրեք տորթի գնդակները: Լավագույն արդյունքների համար խորհուրդ է տրվում սառեցնել տորթի գնդակները առնվազն երկու ժամ: Դրանով ցանկացած ծածկույթ ընկղմվելիս չի ազդի պատրաստված տորթի վրա:

Ընկղմելով տորթի գնդակները

Ընկղմելով տորթի գնդակները
Հալեցնել շոկոլադը: Կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վահանակով անվտանգ ամանի մեջ կամ ստեղծել կրկնակի կաթսա: Խառնել շոկոլադը, որպեսզի համոզվեք, որ ամեն ինչ հավասարաչափ հալված է:
Ընկղմելով տորթի գնդակները
Տեղադրեք ձողիկներ տորթի գնդակների մեջ: Կտրեք դրանք կենտրոնում, պարզապես բավական է դրանք մագաղաթյա թղթից վերցնել և պահել:
  • Եթե ​​ցանկանում եք տորթի գնդակները փայտով ներկայացնել, ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել նրբաթիթեղ ձողիկներ, որոնք կարելի է գտնել մասնագիտացված թխվածքաբլիթներում: Կպչեք փայտից մոտ 1/2 դյույմ (1,27 սմ) հալված շոկոլադի մեջ նախքան դրանք տորթի գնդակների մեջ դնելը:
  • Եթե ​​ցանկանում եք տորթի գնդիկները ներկայացնել դեկորատիվ անհատական ​​փաթաթաններում, ապա դրանք մղեք ատամի խոզանակներով:
Ընկղմելով տորթի գնդակները
Ընկղմեք տորթի գնդիկները: Կաթնաշոռի փայտը կամ ատամի խոզանակը պահելիս տորթի գնդակը լցնել հալված շոկոլադի մեջ: Վերադարձնելիս այն նրբորեն բարձրացրեք պտտվող շարժումով կամ տվեք մեղմ ցնցում:
  • Եթե ​​դուք օգտագործում եք ատամի մածուկներ, դրանք հանեք գնդիկներից: Անցքերը ծածկելու համար ավելացրեք շատ փոքր քանակությամբ լրացուցիչ հալած շոկոլադ: Կարող եք նաև օգտագործել գդալի հետևի մասը ՝ հավասարապես տարածելու ցանկացած լրացուցիչ ծածկույթ, ինչպես նաև:
Ընկղմելով տորթի գնդակները
Կրկնեք մնացածի հետ: Տեղադրեք շոկոլադով ծածկված տորթի գնդակը նույն տեղում `մոմավորված թղթի վրա: Վերցրեք հաջորդը և կրկնել ընկղմվելը, մինչև բոլոր գնդակները ծածկվեն:

Տորթի գնդիկների զարդարում

Վերևում փխրուն լրացուցիչ հալած շոկոլադ: Դուք կարող եք ստեղծել նույնիսկ զիգ-զագ գծեր ՝ ձեր թևը միահամուռ կերպով տեղափոխելով տորթի գնդակների ամբողջ թերթիկը:
Տորթի գնդիկների զարդարում
Տորթի գնդակների վրա օգտագործեք մնացած տաք կակաոյի խառնուրդը: Կարող եք ձեռքով շաղ տալ կամ այն ​​չորացնել կակաոյի խառնուրդում, մինչդեռ շոկոլադը դեռ հեղուկ վիճակում է, եթե վերևում չաղմկող շոկոլադ եք:
Կրկին սառեցրեք տորթի գնդիկները: Դեպի կոշտ ծածկույթն ու գագաթին ավելի միասնական տեսքը ապահովելու համար տորթի գնդիկները տեղադրեք սառնարանում կամ սառնարանում մոտ մեկ ժամ կամ երկու ժամ:
Տորթի գնդիկների զարդարում
Ավարտվեց:
Երբ փաթեթավորվում է ցելոֆանով փաթաթված, դրանք սուրբծննդյան օրվա լավագույն նվերներն են:
Դրանք կարող են ստեղծվել նաև փոքր բարերի մեջ: Փոխանակ դրանք կլոր գնդակներ գլորելու փոխարեն, դրանք ցանկացած քամելուց առաջ քառակուսի լցեք:
l-groop.com © 2020