Ինչպես կատարել ավելի առողջ շներ

Խորովածի, բեյսբոլի խաղի կամ այգու մոտ, ո՞վ կարող է դիմակայել համեղ տաք շունին: Դժբախտաբար, տաք շները այնքան առողջ չեն, ուստի ուտելը կարող է ձեզ մի փոքր մեղավոր զգալ: Լավ նորությունն այն է, որ դուք կարող եք ավելի առողջ ընտրություն կատարել ՝ իմանալով բաղադրիչները, որպեսզի խուսափեն ձեր տաք շներից: Առողջ շների հետ զուգակցեք ճիշտ գագաթներով և համեմունքներով կամ պատրաստեք ձեր սեփական շներին առողջարար բաղադրիչներով, և հարկ չի լինի այդքան վատ զգալ մեկից հաճույք ստանալիս:
Մանրացրեք վարսակը: Տեղադրել 1 բաժակ (90 գ) հնացած գլորված վարսակ սննդի պրոցեսորի մեջ և զարկերակել դրանք մինչև դրանք մանրացված լինեն: Գցեք դրանք ամանի մեջ և մի րոպե մի կողմ քաշեք:
  • Բլենդեր չունե՞ք: Բլենդերը կամ սուրճի սրճաղացը աշխատում են ճիշտ այնպես, ինչպես վարսակը մանրացնելը:
Վերամշակեք աղացած միսը, մինչև լավանան: Սննդի վերամշակողը դատարկելուց հետո նետեք մի ֆունտ (454 գ) նիհար աղացած խոզի միս և ֆունտ (454 գ) նիհար հնդկահավ: Քաղցրացրեք միսը, մինչև որ ստանան չափազանց լավ հյուսվածք:
  • Եթե ​​ձեր սննդի պրոցեսորը այդքան էլ մեծ չէ, փորձեք առանձին աղալ միս: Այնուհետև դրանք միասին գցեք պրոցեսորի մեջ `պարզապես դրանք խառնելու համար:
Խառնել վարսակի և այլ բաղադրիչների մեջ: Միսը մանրացնելուն պես ավելացրեք վարսակի և 2 մեծ, թեթև ծեծված ձվի սպիտակուցը, 1 ճաշի գդալ (10 գ) սխտորի փոշի, 1 ճաշի գդալ (7 գ) սոխ փոշի, 4 թեյի գդալ (8 գ) հողի չոր մանանեխ, 1 ½ թեյի գդալ (2 գ) չոր ուրց, 1 թեյի գդալ (2 գ) աղացած մշկընկույզ, 1 թեյի գդալ (2 գ) աղացած մածուկ, 1 թեյի գդալ (2 գ) աղացած քաղցր պապրիկա, 1 թեյի գդալ (6 գ) աղ, և 1 ½ թեյի գդալ (3 գ) թարմ աղացած սև պղպեղ: Գործարկեք խառնուրդը պրոցեսորի մեջ, մինչև որ ստանաք հաստ մածուկ:
  • Դուք չեք ցանկանում գործարկել սննդի պրոցեսորը շատ երկար, քանի որ այն կարող է տաքանալ և տաքացնել միսը: Մի փոքր սեղմեք այն, և զովացուցիչ պրոցեսորը մի քանի վայրկյան իջեցրեք ՝ նախքան այն կրկին իմպուլսելը:
Խառնուրդը տեղափոխեք ամանի մեջ և մի քանի ժամ տաքացրեք այն: Երբ ավարտեք մսային խառնուրդը մշակելիս, գդալով լցնել այն մի մեծ ամանի մեջ: Տվեք այն լավ խառնուրդ փայտե գդալով, որպեսզի համեմունքները ամբողջությամբ խառնվեն մսով: Մի քանի պլաստիկե փաթաթան գցեք ամանի վրա և սառնարանից սառեցրեք 1-ից 2 ժամ:
Խառնել խառնուրդը գնդիկների մեջ և գլորել մատյանների մեջ: Մսային խառնուրդը սառչելուց հետո միանգամից վերցրեք դրա վրա 2 ունցիա (55 գ) և ձեր ձեռքերով պատրաստեք այն գնդակի մեջ: Հաջորդը, գնդակը գլորեք տեղեկամատյանում, որի երկարությունը մոտ 5 դյույմ է (13 սմ), որպեսզի այն ստացվի ստանդարտ տաք շան ձև:
  • Եթե ​​ցանկանում եք բոլորովին ավանդական տաք շներ, ապա կարող եք վարել մսային խառնուրդը երշիկագործի միջոցով `տաք շան չափերով կաշվով: Բայց տեղյակ եղեք, որ դուք կունենաք ավելի առողջ շներ, առանց պատյանների:
Շների կեսը ջրով վարագույրով ավելացրեք: Հոթ շուներ ձևավորելուց հետո դրանք նետեք մեծ վարագույրի մեջ: Լցնել տապակի մեջ բավարար քանակությամբ ջուր, որպեսզի դրանք ծածկեն կիսով չափ:
Տապակը եռացրեք: Տաք շոգին տաքացրեք շոգեբաղնիքով և ջրի վառարանի վրա բարձր: Սպասեք թավայի եռացմանը, որը պետք է տևի մոտ 7-10 րոպե:
  • Անհրաժեշտ չէ ծածկել տապակը, մինչ սպասում եք, որ այն եռանա:
Կրճատեք շոգը և եփեք տաք շուները, մինչև դրանք պատրաստվեն: Երբ վարագույրը եռում է, ջերմությունը վերածեք միջին: Եփ գալ տաք շներ մոտ 15 րոպե, կամ մինչև նրանք լիովին պատրաստվեն:
  • Տաք շները միանգամից միանգամից միացնելու համար օգտագործեք զույգ խոզանակ, որպեսզի դրանք հավասարաչափ եփեն:
  • Որքան մեծ են և ավելի խիտ են շները, այնքան ավելի շատ ժամանակ ստիպված կլինեք զարմացնել նրանց:
Կաթել տաք շները թղթի սրբիչով և կրկնել գործընթացը: Երբ շոգ շոգիներն ավարտին են ընկնում, հացահատիկով հանեք դրանք վարագույրներից: Դրեք դրանք թղթի վրա սրբիչով ծածկված ափսեի վրա, որպեսզի նրանք չորանան: Ավարտել տաք շների մնացած մասը նույն կերպ:
Մատուցելուց առաջ շագանակագույն տաք շագանակագույնները: Երբ տաք շները լիովին չորացվեն, դրանք 7-ից 9 րոպե տաքացրեք գրիլի վրա միջին ջերմության վրա, որպեսզի դրանք դարչնագույն լինեն: Կարող եք նաև 5 րոպե տաքացնել դրանք վառարանի վրա գտնվող վարագույրով:
  • Եթե ​​դուք չեք նախատեսում միանգամից ուտել տաք շները, ապա դրանք պարզապես խառնելուց հետո փաթեթավորեք դրանք անհատական ​​պլաստիկով: Դուք կարող եք դրանք պահել սառնարանի մեջ 3-ից 4 օր կամ սառեցնել դրանք մինչև 6 ամիս:
Նույնիսկ եթե դրանք թեթևացնեք, տաք շները երբեք չեն պատրաստվում առողջ սննդի ցուցակ կազմել: Առողջ սննդակարգի համար դրանք ուտեք չափավորությամբ:
l-groop.com © 2020