Ինչպես կատարել Gingered Peach Pavlovas- ը

Համոզվեք, որ օգտագործեք այն հասուն դեղձերը, որոնք կարող եք ձեռք բերել ձեր ձեռքերը և լողացնել դրանք կոճապղպեղի օշարակի մեջ, քանի դեռ հնարավոր է (գիշերը լավագույնն է) առավելագույն հոտավետության համար: Կատարում է 6 սպասարկում

Meringues

Meringues
Theեռոցը նախապես տաքացրեք 250F / 130C- ի վրա և թխեք թերթիկը կամ մագաղաթյա թղթով կամ Silpat- ով: Խառնել եգիպտացորենը 1½ ճաշի գդալ շաքարով և մի կողմ դնել:
Meringues
Էլեկտրական խառնիչով ծեծեք ձվի սպիտակուցը տտասի կրեմով (կամ դրա փոխարինողներով) կրեմով, մինչև ձևավորվեն փափուկ գագաթներ: Ծեծել վանիլի մեջ, այնուհետև աստիճանաբար ծեծել մնացած շաքարի մեջ, միանգամից մեկ ճաշի գդալ: Ավարտելուց հետո շարունակեք ծեծել ևս 2 րոպե, մինչև ձևավորվեն թունդ գագաթներ: Մաղել եգիպտացորենի և շաքարի խառնուրդը ձվի սպիտակուցների վրա և նրբորեն ծալել մինչև ներդնել:
Meringues
Օգտագործելով երկու գդալներ, շաղ տալ մուրգերը պատրաստված թխման թերթիկի վրա, կազմելով ընդհանուր առմամբ 6 մղոն, թողնելով առնվազն 2 դյույմ (5.1 սմ) յուրաքանչյուր խորանարդի միջև, որպեսզի թխման ընթացքում ընդլայնվի: Օգտագործելով գդալի հետևի մասերը, յուրաքանչյուր նրբանցքի կենտրոնում նրբորեն պատրաստեք փորագրություն ՝ յուրաքանչյուր խաչմերուկը կազմելով «բույնի» մեջ ՝ 3 դյույմ լայնքով:
Meringues
Թխել սոխուկները մինչև արտաքինից փխրուն և հազիվ ոսկեգույն, բայց ներսից դեռ փափուկ, մոտավորապես 55 րոպե: Օգտագործելով մետաղական սպաթուլա, տեղափոխեք meringues մի դարակ և ամբողջովին սառչեք:

Դեղձ

Դեղձ
Մի կաթսայում միացրեք ջուրը, շաքարը, կիտրոնի հյութը և կոճապղպեղը: Բերեք եռացրեք, խառնելով մինչև շաքարավազը լուծվի, ապա կրճատեք ջերմությունը միջին և եփեք մոտ 5 րոպե: Դեղձը ավելացնել տապակի մեջ և հանել ջերմությունից:
Դեղձ
Օշարակը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում ՝ ժամանակ առ ժամանակ շրջելով դեղձերը:
Դեղձ
Ծածկեք և սառչեք մինչև սառը:

Հատապտուղներ և գագաթներ

Հատապտուղներ և գագաթներ
Դեղձի օշարակի 4 ճաշի գդալ հատապտուղներին ավելացնել և հալեցնել վերարկուն: Ծեծեք կրեմը և 1½ ճաշի գդալ շաքարավազը, մինչև ձևավորվեն փափուկ գագաթներ:
Հատապտուղներ և գագաթներ
Հավաքվել: Յուրաքանչյուր ափսեի վրա տեղադրեք սուսամբար, գդալով հարած սերուցք յուրաքանչյուր խորանարդի կենտրոնում, վերևում `գդալով հատապտուղներով և 6 կտոր դեղձի սեպերով:
Հատապտուղներ և գագաթներ
Ավարտվեց:
l-groop.com © 2020