Ինչպես պատրաստել գառան համար սխտոր և կարմիր գինի

Փորձեք այս գորգը հաջորդ անգամ եփելու և մատուցելու գառան ընթրիք և տեսեք, թե ինչպես է այն ավելացնում և ուժեղացնում համը:
Կտրեք սխտորի գլուխների գագաթները և շաղ տալ ծովային աղով, համեմեք մսի դեմ, երբ գառան դնելիս տապակեք:
Հեռացրեք գառը, որպեսզի այն հանգստանա այն պատրաստելուց հետո:
Լցնել տապակի բոլոր, բայց մի քանի ճաշի գդալ ճարպ
Տապակած սխտորը քերիչով լցնել տապակի հյութերի մեջ և հեռացնել դատարկ մաշկի երեսները
Լցնել տապակի մեջ մի մեծ բաժակ կարմիր գինի և քերել բոլոր փխրուն բիտերը, լցնել այս ամանի մեջ, ապա մի քիչ ջուր ավելացնել մնացածը վերցնելու համար, լցնել սխտորի կարմիր գինու խառնուրդի մեջ:
[Ընտրովի] Հալեցրեք 2 ճաշի գդալ կարագ մի կաթսայում, ապա ավելացրեք բավականաչափ ալյուր ՝ հաստ մածուկ պատրաստելու համար: Անհրաժեշտ չէ ալյուր ավելացնել ձավարեղենին, և դա պետք է համարել միայն այն դեպքում, եթե դուք ժամանակ չունեք կրճատելու ձավարեղենը: Եթե ​​դա անեք, ապա պետք է խառնել և պատրաստել մածուկը միջին ջերմության վրա, մինչև որ այն նման է կոպիտ ավազի և սկսվի շագանակագույն. Մի՛ վառեք այն
Կրկին ավելացնել կարմիր գինու / սխտորի խառնուրդը և եփել ՝ մի քանի րոպե խառնելով մինչև խտացնելով եփ գալ և թույլ տալ կրճատել: Նվազեցումը նշանակում է, որ մնում է եռացող ՝ մի քանակությամբ ջուր եռացնելով (այն ավելի խիտ դարձնելով) ՝ առանց ավելացնելով խտացուցիչ նյութեր: Համոզվեք, որ խուսափեք ծանրության այրվածքներից `անընդհատ խառնելով:
Ավարտվեց:
Ինչ բանջարեղեն լավ է գնում գառան կոտլետներով:
Դասական գառան ուտեստները լավ են տապակում բանջարեղենը, քացախով լցված աղցանները, շոգեխաշած գազարը կամ խորոված ծնեբեկը: Թեթև բանջարեղենները հավասարակշռում են գառան ճարպի ծանրությունը, իսկ մեծը `պյուրեով ծաղկակաղամբը, քանի որ լրացնում է ձավարեղենը:
Այս գորշը սովորաբար դրա մեջ ունի bits. Մի՛ լարեք այն, կամ կկորցնեք սխտորի բոլոր հաճելի կտորները
Հիշեք, որ դանդաղությունը բանալին մի պատրաստեք այն արագ, որպեսզի կարողանաք վերջնականապես փչացնել ուտեստը այրված ձավարով (ոչ լավ)
Մի օգտագործեք անորակ գինի, միայն մեկ բաժակ լավ իրերից:
l-groop.com © 2020