Ինչպես պատրաստել անուշահոտ աղ

Երբ խոսքը վերաբերում է սննդի համը բարձրացնելուն, աղը համեմունքների անվիճելի թագավորն է: Դուք կարող եք աղն էլ ավելի համեղ դարձնել `այն խառնելով տարբեր համեմունքներով, որոնք հիանալի լրացնում են ձեր սիրած ուտեստները: Ոչ միայն անուշահոտ աղերը ծայրաստիճան բազմակողմանի են և հեշտությամբ պատրաստված, դրանք կարող են դուրս բերվել մի պտղունց, երբ ձեզ հարկավոր է ավելացնել այդ փոքրիկ հավելյալը նոր բաղադրատոմսով կամ խթանել անիմաստ ուտեստը, և նույնիսկ կատարել գերազանց նվերներ: Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է սկսել, պատրաստել ձեր սեփական ածուխի շողացող տնական աղերը `որոշ կոպիտ աղ, համեմունքների ընտրություն և մի քանի ժամ` թույլ տալու, որ այս ամենը միասին հավաքվի:

Պատրաստում է անուշահոտ աղ ՝ օգտագործելով չոր խոտաբույսեր և համեմունքներ

Պատրաստում է անուշահոտ աղ ՝ օգտագործելով չոր խոտաբույսեր և համեմունքներ
Սկսեք կոպիտ աղացած աղից: Թրմված աղեր պատրաստելիս առավելագույն հաջողություն կունենաք ՝ օգտագործելով ավելի մեծ ձավարներ, որոնք գերակշռում են մյուս համեմունքները, որոնք դուք ներառում եք: Ծովային աղը, կոշերի աղը կամ Մալդոնի աղի փաթիլները իդեալական են, բայց կարող եք նաև օգտագործել սովորական սեղանի աղ, եթե այն առկա է: Սկսեք միանգամից պատրաստել մոտ մեկ բաժակ անուշահոտ աղ: [1]
  • Կոշերի աղը անվտանգ ընտրություն է, քանի որ այն ամենաքիչ ծախսերն է և ունի ճիշտ ճիշտ հյուսվածք `անուշահոտ ներարկումներ պատրաստելու համար:
  • Եթե ​​դուք օգտագործում եք նուրբ աղացած սեղանի աղ, համամասնությունները ճիշտ պահելու համար մեծացրեք չոր հոտավետ բաղադրիչների քանակը մի թեյի գդալով կամ երկուով [2]: X Հետազոտության աղբյուր
Պատրաստում է անուշահոտ աղ ՝ օգտագործելով չոր խոտաբույսեր և համեմունքներ
Ընտրեք ձեր չոր բաղադրիչները: Աղը լավ խառնվում է խոտաբույսերի և համեմունքների հսկայական բազմազանությամբ: Բուրավետ աղերի ավելի տարածված տեսակներից մի քանիսը պարունակում են սխտոր, սոխ, նեխուր և կոճապղպեղ, բայց կարող եք օգտագործել նաև կարեենային պղպեղ, ցիտրուսային զամբյուղ, բողկ, համեմ, վարդի ծաղկաթերթեր կամ նույնիսկ շագանակագույն շաքար կամ սուրճի հատիկ: Գրեթե ցանկացած բնական բաղադրիչ, որը կարելի է պատկերացնել, կարելի է չորացնել և ներարկել աղի մեջ: [3]
  • Եթե ​​նախընտրում եք, ունեք թարմ հավաքած դեղաբույսեր օգտագործելու տարբերակը: Պարզապես դրանք մի քանի ժամ գցեք ջեռոցում, ապա մանրացրեք դրանք լավ հետևողականության համար, նախքան դրանք աղը խառնեք [4]: X Հետազոտության աղբյուր
  • Չորացրած թարմ դարչնագույնները դարչին-էսպրեսսո աղով աղացրեք, կամ մի պտղունց խնկունի-անանուխ գցեք գառան մի դարակ:
Պատրաստում է անուշահոտ աղ ՝ օգտագործելով չոր խոտաբույսեր և համեմունքներ
Միավորել աղը չոր բաղադրիչների հետ: Դա անելու ամենադյուրին միջոցը `աղը և համեմունքները զտել միասին սննդի պրոցեսորի կամ սուրճի սրճաղացով, բայց կարող եք նաև օգտագործել հավանգ և ծեփոն կամ պարզապես դրանք ձեռքով խառնել: Օգտագործեք ձեր ընտրած համի շուրջ 1 թեյի գդալ մեկ բաժակ աղ: Խառնել բաղադրիչները, մինչև չոր հոտավետության մասնիկները հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ աղի մեջ: [5]
  • Պատշաճ բաշխում ապահովելու համար ձեր աղը և այլ չոր բաղադրիչները պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափը: Անհրաժեշտության դեպքում մանրացրեք կամ մանրացրեք ավելի մեծ խոտաբույսեր և համեմունքներ, որպեսզի օգնեք նրանց ավելի լավ խառնվել:
  • Չոր բաղադրիչներով անուշահոտ աղ պատրաստելը կարող է իրականացվել մեկ կոնտեյներով, մի քանի րոպեում:
Պատրաստում է անուշահոտ աղ ՝ օգտագործելով չոր խոտաբույսեր և համեմունքներ
Կնքեք և պահեք ձեր աղը: Անուշահոտ աղը տեղափոխեք հերմետիկ կոնտեյներով և այն հեռացրեք պահարանում կամ սառնարանում: Դա այդքան հեշտ է: Չոր բաղադրիչներով պատրաստված անուշահոտ աղերը կտևեն ամիսներ կամ նույնիսկ տարիներ, քանի որ խոնավության հավանականությունը աղը թափելիս չի կարող լինել կպչուն: [6]
  • Աղը բնական կոնսերվանտ է, ինչը նշանակում է, որ դուք ստիպված չեք լինի անհանգստանալ, որ ավելացված բաղադրիչները վատանան: [7] X Հետազոտության աղբյուր
  • Սխտորի, չիլի փոշու և կարմիր պղպեղի աղի մի shaker- ը հրաշալի համեմունք է դարձնում `սեղանի վրա 24/7 պահելու համար:
  • Ձեռքի վրա պահեք մի քանի տարբեր աղեր, երբ ժամանակն է ձեր տնական նրբությունները հասցնել հաջորդ մակարդակի:

Խառնել աղը խոնավ համեմունքներով

Խառնել աղը խոնավ համեմունքներով
Ընտրեք խոնավ համեմունք ՝ ձեր աղը ավելացնելու համար: Thickանկացած խիտ կրեմ կամ յուղի վրա հիմնված համեմունք, սոուս կամ սոուս կարող է ծառայել որպես ինֆուզիոն հիմք: Կարող եք օգտագործել կետչուպ, Դիժոն մանանեխ, Սրիրաչա կամ ֆրանսիական սոուս կամ ավելի շատ դրսի տիպի բուրմունքներ, ինչպիսիք են ծովախեցգետնի սոուսը կամ չիմիչուրին: Ստացեք ստեղծագործական և զվարճացեք `տեսնելով, թե ինչ անսովոր համային համադրություններ կարող եք գալ: [8]
  • Որպես կանոն, ձեր օգտագործած խառնուրդը պետք է լինի բավականաչափ խիտ, տարածելու համար: Նիհար, ջրային բույրերը կարող են պարզապես լուծարել աղը:
  • Սեզոնային բուրգերների համեմունքները խորովածի աղով կամ համեմեք մի համեմած գոմեշի աղ, որպեսզի ցողեք ադիբուդի մի բաժակի վրա, նախքան նստելը դիտեք ֆիլմ:
Խառնել աղը խոնավ համեմունքներով
Խառնել աղը և համեմունքները միասին: Օգտագործելով կա՛մ սննդի պրոցեսոր, կա՛մ խառնիչ ամանի մեջ և սպաթուլայի միջոցով, ընտրեք ½ բաժակ աղ 1 ճաշի գդալով (14,8 մլ) այն ընտրած ցանկացած բուրավետիչով: Համոզվեք, որ աղը և համեմունքները մանրակրկիտ խառնվում են: Թաց բաղադրիչները պատշաճ կերպով ընդգրկելուց հետո աղը կսկսի փոխել գույնը և ձևավորել մռայլ մածուկ: [9]
  • Ազատորեն օգտագործեք տրված հոտավետությունից քիչ թե շատ կախված `կախված նրանից, թե որքան ինտենսիվ եք ուզում այն:
  • Եթե ​​վստահ չեք, թե որքան է բավարար, միանգամից մի քիչ ավելացրեք թաց համեմունքը, որպեսզի չթափվի աղը:
Խառնել աղը խոնավ համեմունքներով
Թույլ տվեք խառնուրդը չորանա: Քերեք աղի մածուկը տապակի վրա չփխած թերթիկի կամ մոմի թղթի կտորի վրա: Եթե ​​մնա օդի չորանալու համար, ամբողջովին տեղադրվելուց առաջ հարկ կլինի նստել մինչև 48 ժամ: Դուք նաև ունեք ջեռոցում խառնուրդը ջեռուցման ցածր տարբերակ, մինչև որ այն ամբողջ ընթացքում չորանա: [10]
  • Theեռոցում աղը չորացնելու համար սահմանեք ջերմաստիճանը ցածր (մոտ 150-170 աստիճան F) և թող դանդաղ և աստիճանաբար տաքանա: Theերմությունը կբարձրացնի խառնուրդից ավելորդ խոնավությունը [11]: X Հետազոտության աղբյուր
  • Խառնել աղը ամեն կես ժամվա ընթացքում, որպեսզի այն չթողվի, երբ չորանա:
Խառնել աղը խոնավ համեմունքներով
Առանձնացրեք և փաթեթավորեք աղը: Այն բանից հետո, երբ աղը չոր ժամանակ ունենա, չորացրեք, օգտագործեք գդալի կամ մի այլ կոշտ, բութ մակերևույթի հետևի մաս ՝ մնացած մնացորդները վերածելու համար չամրացված հատիկների: Աղը աղացրեք մի մասոնական բանկայի, շշի կամ շաքարի մեջ և դրա համար տուն գտնեք ձեր համեմունքների դարակաշարով: Քաշեք այն, երբ ցանկանում եք ճաշ պատրաստել ճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար: Վերջացրել ես! [12]
  • Չորացրած աղը կրկին նետեք սննդի պրոցեսորի կամ սուրճի սրճաղացը մի քանի վայրկյանով, որպեսզի այն հավասարեցվի կայուն չափի:
  • Թաց բաղադրիչներով պատրաստված աղերը պետք է պահվեն հերմետիկ բեռնարկղերում, որպեսզի խոնավությունը չթողնի ներս մտնել: [13] X Հետազոտության աղբյուր

Հեղուկներով աղեր ներարկելը

Հեղուկներով աղեր ներարկելը
Ընտրեք անուշահոտ հեղուկ ձեր աղի համար: Որոշ հեղուկներ կարելի է եփել, որպեսզի այն համեմվի աղի հետ, ինչպես թաց համեմունքները: Գինիներն ու ծանր հեղուկները հատկապես լավ են այդ նպատակի համար `նրանց շաքարի պարունակության և ծխի բարձր մակարդակի պատճառով: Ձեռք բերեք մի սիրած փինոտ նոարի կամ տակառի հասուն վիսկիի մի շիշ և պատրաստեք խոհարարություն: [14]
  • Զննեք մի քանի բաղադրատոմսեր ՝ տեսնելու, թե որ հեղուկները կարող են օգտագործվել կրճատումներ անելու համար, և որոնք չեն կարող:
  • Փորձեք թխկու-բորբոնի աղի խառնուրդ `սիրլոինի սթեյքի կամ տնական կարամելների վրա:
Հեղուկներով աղեր ներարկելը
Հեղուկը բերեք եռալ: Լցնել ձեր ընտրած հեղուկի 2-3 բաժակ կաթսա: Միացրեք վառարանը գագաթին միջին բարձր ջերմաստիճանի վրա և տաքացրեք հեղուկը, մինչև այն պարզապես սկսի փչել: Այստեղից իջեցրեք ջերմությունը և թող շարունակեք եփ գալ: [15]
  • Հեղուկը, ամենայն հավանականությամբ, պետք է ներծծվի 15-20 րոպեի ընթացքում, բայց ճշգրիտ ժամանակները կարող են տարբեր լինել: Ուշադրություն դարձրեք դրան, քանի որ այն եփում է:
Հեղուկներով աղեր ներարկելը
Heեռուցեք հեղուկը, մինչև այն կազմի կրճատում: Հեղուկը եռալու և հալեցնելու գործընթացը խտացնում է խոնավությունը դրանից, ինչի արդյունքում այն ​​խտացնում է խտացրած օշարակի մեջ: Անընդհատ խառնել կրճատումը, որպեսզի օդը շարժվի դրա միջով և կանխեք այն այրվելուց կամ կաթսայի մեջ չպչելուց: Երբ բավականաչափ հաստ է ձեր գդալով կամ սանդղակի արտաքին մասը պատելու համար, այն պատրաստ է ավելացնել աղին: [16]
  • Հեղուկի լիարժեք իջեցումից հետո ձեզ պետք է մնա 1-2 ճաշի գդալ (14.8–29,6 մլ) օշարակ: X Հետազոտության աղբյուր
  • Ավարտելուց հետո հեռացրեք կրճատումը ջերմությունից: Այն կարող է շատ հեշտությամբ այրվել, եթե այն թուլանալուց հետո այն շարունակում է ենթարկվել ջերմության:
Հեղուկներով աղեր ներարկելը
Ավելացնել աղը և չորացնել խառնուրդը: Կաթսայի պարունակությունը չորացրեք ոչ ստացվող թխման թերթիկի վրա: Լցնել 1-1 ½ բաժակ աղի մեջ և ձեռքով աղը ծալել օշարակի մեջ: Աղի խառնուրդը բարակ տարածեք և թխելու թերթիկը տեղադրեք ջեռոցում մոտ 2 ժամ 170 ° F (76,7 ° C) ջերմաստիճանում: Չորացրած աղը այնուհետև կարող է կոտրվել և սուզվել տարբեր տարայի մեջ: Դա այն է, ինչ տևում է: [18]
  • Պարբերաբար թափահարեք կամ խառնել աղը, որպեսզի այն առանձնանա:
  • Այս ձևով կարող եք արտադրել մոտավորապես 1 բաժակ աղ:
Լավ հավասարակշռված համեմունքներով ներարկված աղեր օգտագործելը կարող է ձեզ փրկել անհատական ​​տարբեր ուտեստներ տարբեր համեմունքներ ավելացնելիս:
Փաթեթավորեք ձեր տնական համեմված աղերը մասոնային բանկաների կամ մանրանկարչության տոպրակների մեջ և հանձնել դրանք որպես տոնական նվերներ:
Հիանալի մարգարիտների և կոկտեյլների համար փորձեք ապակուց կիտրոնով կամ կրաքարի աղով քերել և կեղևը պահել:
Հաջորդ անգամ ընթրիք կազմակերպելիս միասին հավաքեք մեկ տեսակի անուշահոտ աղեր ՝ ձեր կերակուրը նոր բարձունքների բարձրացնելու համար:
Գրեյպֆրուտով և արմավենու շաքարով կամ վանիլային լոբով և մշկընկույզով պատրաստված քաղցր աղերը կարող են հաճելի հակադրություն ներկայացնել աղանդերի համար:
l-groop.com © 2020