Ինչպես կատարել Enchiladas Michuacan ոճը

Enchiladas պատրաստելու տարբեր եղանակներ կան: Ոմանք ավելի գորշ են, մինչդեռ այս եղանակը ավելի չոր և շատ տարածված է Մեքսիկայի Միչոական նահանգում:
Կարտոֆիլը, գազարն ու ջուրը կաթսայի մեջ դնել և եռացրեք մինչև թանձրացվի:
Դատարկեք տաք ջրի զամբյուղը:
Խառնել եփած կարտոֆիլը: Կարտոֆիլը նախ տաքացրեք հոսող ջրի տակ: Վերացրեք մաշկը:
Խառնել միասին կարտոֆիլն ու գազարը մի մեծ ամանի մեջ:
Բլենդերի մեջ մաքրել չորացրած չիլիերը, սխտորը, օրեգանոն, աղը և երեք բաժակ ջուր:
Օգտագործելով ալյուրի մաղովիչը, ֆիլտրացրեք խառնուրդը, խնայելով միայն բարակ սոուսը: Մնացած հաստ հատվածը հնարավոր է անտեսել:
Յուղը տապակել յուղով և հասցնել այն միջին ջերմության:
Ընկղմեք տորտիլլան շրթունքների սոուսում և դրեց տապակի մեջ
Կարտոֆիլի գազար խառնուրդը գդալով լցնել տորտիլայի կեսին:
Օգտագործելով սպաթուլա, տորտիլլան ծալեք այն հեռավորության վրա, որն ապահովում է, որ կարտոֆիլի խառնուրդը մնա ներսից:
Տապակել տորտիլլան `համտեսելու համար:
Ավարտվեց:
Enchiladas- ի ավարտից հետո, ցանկության դեպքում, կարող եք վերևի խնկունիները վերածել տապակած պանիրով, գազարով կամ լոլիկի կտորներով:
Եթե ​​չիլի խառնուրդը չափազանց խիտ է, կարող եք օգտագործել մղել ներքևի վրա խիտ մասի վրա գդալով գդալով:
Հավի enchiladas- ի կամ պանրի enchiladas- ի համար կարտոֆիլի համար փոխարինեք պանիրը կամ հավը:
Տապակելիս զգույշ եղեք: Տորտիլլաները և սոուսը հակված են տապակել յուղի տրոհումը:
l-groop.com © 2020