Ինչպես պատրաստել եգիպտական ​​մոլոխիայի ապուր

Molokhia ապուրը սիրված Մերձավոր Արևելքի ուտեստ է: Շատերը Եգիպտոսը համարում են այս ուտեստի ծագումը, չնայած որ Մերձավոր Արևելքում և նույնիսկ Եգիպտոսում ուտեստի մի քանի տարբերություններ կան: Մոլոխիան մուգ, տերևավոր կանաչ է, որը կարծես անանուխ է և համտեսում է սպանախ: Այն հարուստ է տարբեր վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են A և C վիտամինները, մանրաթելը և երկաթը, և, ընդհանուր առմամբ, կարծում են, որ օգնում է մարսողությունը: Ընդհանուր առմամբ, այս համեղ կերակուրը տևում է մոտ 90 րոպե երեք-չորս հոգու պատրաստման և կերակրման համար:
Պատրաստեք մոլոխիայի տերևները: Լվացեք մոլոխիայի տերևները ուշադիր և մի կողմ քաշեք: Մոլոխիան մանր կտորներով մանրացրեք:
  • Եթե ​​թարմ տերևները մատչելի չեն, փոխարենը կարող է օգտագործվել սառեցված մոլոխիա:
Պատրաստեք հավը և մանրակրկիտ մաքրեք այն:
Հավի մեջ լցրեք ջրով լցված ամանի մեջ և եփեք մինչև ջուրը սկսի եռալ:
Սառեցնել սոխը և ավելացնել այն կաթսայի մեջ:
Հավի համը ավելացնելու համար ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ աղ, կիլանտրո, սխտորի մեխակ և դարչինի փայտ:
Անանուխը լցրեք զամբյուղի մեջ և թույլ տվեք, որ հավը եռանա մոտ մեկ ժամ:
Տեղադրեք հավը տապակած տապակի մեջ (պահպանեք արգանակը), և տապակը տեղադրեք ջեռոցում, մինչև այն տապակվի:
Ավելացնել սխտորի թակած երկու մեխակ և տապակել երկու ճաշի գդալ եգիպտացորենի յուղով, մինչև սխտորի գույնը դառնա ոսկե դարչնագույն:
Կաթսայի մեջ ավելացրեք հավի արգանակը, թակած մոլոխիան և թակած սխտորը:
Ապուրը սև պղպեղով եփեք և բերեք այն եփ գալ: Թող այն եռանա մոտ երեսուն րոպե:
Desiredանկության դեպքում ապուրի հյուսվածքը ավելի դյուրին դարձնելու համար ավելացնել լոլիկը:
Մանրացրած սխտորի ևս երկու մեխակ մանր կտորների մեջ և կտրատել cilantro- ն: Ավելացնել դրանք տապակի մեջ:
Չափել և լցնել երկու ճաշի գդալ եգիպտացորենի յուղը տապակի մեջ և տապակել սխտորը, մինչև այն ոսկե դարչնագույն լինի:
Տեղադրել թակած սխտորը և cilantro- ն մոլոխիայի ապուրի մեջ: Թույլ տվեք, որ ապուրը մի քանի րոպե եփվի, մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի և լիովին եփվի:
Makeեռոցում պատրաստեք սպիտակ բրինձ և (կամ) աղացած պիտա հաց, որպեսզի այն մատուցեք հավի և մոլոխի ապուրի հետ միասին:
  • Թխել պիտակը 400 ° F- ում (204 ° C) 7 րոպե կամ մինչև որ պիտան թեթև դարչնագույն լինի
Ծառայել: Վայելեք:
Լրացրեք կիտրոնի հյութը ապուրի մեջ `ավելի շատ համը ավելացնելու համար:
Համոզվեք, որ հավը պատրաստված և վարդագույն չէ: Համոզվեք, որ այն բավական ժամանակ կտաք եփելու համար, որպեսզի չավարտեք հում հավով:
Տաք յուղը կարող է վտանգավոր լինել, այնպես որ զգուշացեք սխտորը տապակելիս:
l-groop.com © 2020