Ինչպես պատրաստել Chewy Chocolate Chip Cookies

Շոկոլադե չիպային բլիթները ոմանց կողմից համարվում են լավագույն բլիթների լավագույն տեսակներից մեկը: Եթե ​​դուք փնտրում եք ավելի շատ բլիթ, քան փխրուն, ապա կսիրեք այս բաղադրատոմսին համապատասխան պատրաստված բլիթները: Նրանց մաստակի գաղտնիքը շագանակագույն շաքարն է, որը հրաշքով մեծացնում է թխուկի խոնավության պարունակությունը: [1]
Ավելացնել ամանի մեջ վանիլին, շաքարավազ, շագանակագույն շաքար, ձու և կարագ:
  • Օգտագործեք ավելի կոպիտ շաքար `ավելի խիտ, համեղ բլիթների համար: Երբ շաքարավազը լուծվում է, այն գործում է որպես մրցույթի մատակարար, որը խանգարում է խմորի կառուցվածքին: Սա մեծացնում է տարածումը, քանի որ նուրբ շաքարավազը ավելի հեշտությամբ է լուծվում, քան կոպիտ շաքարը: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք, որ ձեր բլիթները մնան հաստ և ծամոն, օգտագործեք կոպիտ շաքար (կամ հակառակ ազդեցության համար օգտագործեք նուրբ շաքար): Եթե ​​որոշեք օգտագործել փոշի շաքար լրացուցիչ փխրունության համար, համոզվեք, որ այն դրա մեջ եգիպտացորենի օսլա չունի, կամ էլ անսպասելի արդյունքներ կստանաք: [2] X Հետազոտության աղբյուր
  • Խառնել այս բաղադրիչները միասին մինչև յուղալի:
Ալյուրը, աղը և խմորի սոդան թափեք մեկ այլ ամանի մեջ:
Չոր և խոնավ բաղադրիչները խառնել մինչև ամբողջովին խառնուրդը, առանց ավելորդ խառնվելու: Սահուն խառնված խմորին հասնելու համար ավելացրեք կաթը: Չպետք է լինի ալյուրի կամ կարագի պղպեղներ: Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխված են ձեր խմորի միջոցով: Խառնուրդը խառնելուց հետո ավելացնել շոկոլադե չիպսեր: Խառնել դրանք: [3]
Կիրառեք պատրաստման լակի մի տապակի մեջ, որպեսզի թխուկները չպչեն թխում: Այլընտրանքով, տապակը շարեք մոմի թղթի վրա:
Վերցրեք ձեր cookie- ի փոքր խմորը և ձեր ձեռքերում գլորեք գնդակի ձևը: Պատրաստելիս գնդակը կթափանցի, այնպես որ փորձեք պատկերացնել ձեր պատրաստի cookie- ի չափը, երբ ձևավորում եք խմորի գնդակներ: Պատրաստեք խմոր 24 գնդիկ:
Տեղադրեք cookie- ի գնդիկները թխման տապակի վրա:
Յուրաքանչյուր բլիթի խմորի գնդիկը պատառաքաղով հարթեցրեք: Սա կթողնի հստակ լեռնաշղթաներ և կոկիկորեն հարթեցնում է թխուկը:
Տեղեկանիշները դնել ջեռոցում մոտ 8-10 րոպե: Մի չափազանցեք խոհարարությունը, քանի որ դրանք ջեռոցից հանելուց հետո նրանք մի փոքր կշարունակեն եփել: [4]
Վերցրեք բլիթները ջեռոցից և թող դրանք նստեն մետաղալարով հովացման դարակին մոտ 15 րոպե սառչելու համար: Տեղեկանիշ եղեք, որ բլիթները դարակաշար փոխանցելիս հալված չիպսերի վրա այրեք. Օգտագործեք սպաթուլա: Թխուկները պատրաստ են ուտել, երբ շոկոլադե չիպերը կրկին ամրապնդվեն: [5]
Պահպանեք հերմետիկ տարայի մեջ կամ ուտեք բլիթները, երբ դրանք սառչեն: [6]
Արդյո՞ք ես պետք է օգտագործեմ խոհարարական լակի կամ կարո՞ղ եմ օգտագործել կոկոսի յուղի լակի, որպեսզի այն չպչունանա:
Ես միշտ օգտագործում եմ պատրաստման լակի: Ինձ համար համոզվում է, որ ոչինչ չի մնում, և հեշտ է պարզապես շաղ տալ: Բայց, կոկոսի յուղի լակի նման նույնպես գործում է:
Կարո՞ղ են դրանք պատրաստվել առանց շոկոլադե չիպերի:
Դա հնարավոր է նույնիսկ առանց շոկոլադե չիպերի: Դրանք իսկապես չեն խառնվում խմորի մեջ, ուստի cookie- ի վրա չպետք է ազդել:
Կարո՞ղ եմ ավելացնել իմ բույրը թխուկներին:
Այո, դուք կարող եք դա անել: Youանկության դեպքում կարող եք նաև ավելացնել սննդի գունավորում:
Ինչ կարող եմ օգտագործել cookie- ի լակի փոխարեն:
Դուք կարող եք օգտագործել մագաղաթյա թխում թուղթ: Այն օգտակար է և չի ազդում, թե ինչպես են դրանք պատրաստում:
Կարո՞ղ եմ թխուկով թխել գնդակը մեծ:
Միայն եթե ցանկանում եք հսկա թխուկ: Theեռոցում թխուկների գնդիկները հարթվում են, այնպես որ որքան մեծ է թխելու ոլորտը, այնքան մեծ կլինի ձեր cookie- ն ու այնքան ավելի շատ կցանկանաք տարածել ձեր խորովածի ոլորտները:
Կարո՞ղ եք թխուկներ պատրաստել առանց ձվի:
Այո, դուք կարող եք որոնել Vegan cookie- ի բաղադրատոմսեր:
Կարո՞ղ եմ օգտագործել Arm և Hammer խմորի սոդա:
Խմորի սոդան խմորի սոդա է: Այսպիսով, հաստատ:
Կարո՞ղ եմ հալեցնել շոկոլադը:
Այո, դու կարող ես.
Կարո՞ղ եմ ավելացնել շոկոլադի ցրտահարությունը իմ cookie- ի խմորի մեջ: Եթե ​​ես անեմ, արդյո՞ք իմ բլիթները պարզ կլինեն:
Կարող եք, բայց դրանք չեն ստացվի նույնը: Սառեցումը սովորաբար չի թխվում բլիթների մեջ, դրանք պարզապես թխելուց հետո այն դրվում է բլիթների կամ տորթերի վերևում:
Ինչ կարող եմ օգտագործել սպիտակ շաքարավազի փոխարեն ՝ շոկոլադե չիպային բլիթներ պատրաստելու համար:
Փոխարենը դուք կարող եք փոխարինել մեղրին:
Desireանկության դեպքում կարող եք ավելացնել լրացուցիչ շոկոլադե չիպսեր, և նույնիսկ խառնել տարբեր տեսակի շոկոլադե չիպսեր `ձեր cookie- ն ավելի լավ դարձնելու համար:
Ըստ ցանկության, կարող եք օգտագործել կաթնային կամ մուգ շոկոլադե չիպսեր:
Բաղադրիչները համատեղելիս (տե՛ս Քայլ 2), խառնել մինչև կարագը թեթև ու փափկամազ լինել:
Եթե ​​դուք չեք սիրում շոկոլադե չիպսեր, օգտագործեք չամիչ կամ չոր կեռաս, նուշ կամ մոշ: Եղեք ստեղծագործ և զվարճացեք: [7]
Theեռոցն օգտագործելիս զգույշ եղեք, մանավանդ, երբ փոքրիկ երեխաների շուրջ եք: Միշտ հսկեք երեխաներին, ովքեր օգնում են խոհարարությանը:
l-groop.com © 2020