Ինչպես պատրաստել քաղցր կարտոֆիլ

Քաղցր կարտոֆիլը, որը կոչվում է նաև մուրաբա, համեղ և սննդարար սնունդ է, որը կարելի է պատրաստել զանազան կողմնակի ուտեստների: Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ամբողջ քաղցր կարտոֆիլը ջեռոցում կամ կեղևով, խորանարդով և տապակել դրանք: Հետևելով մի քանի պարզ քայլերի ՝ դուք ոչ մի պահ չունեք խրթխրթան կողային ուտեստ:

Պատրաստում են վառարանով թխած քաղցր կարտոֆիլ

Պատրաստում են վառարանով թխած քաղցր կարտոֆիլ
Լվացեք կարտոֆիլը, ապա դրանք պատեք պատառաքաղով: Կարտոֆիլը պահեք հոսող ջրի տակ և օգտագործեք մացառ խոզանակ ՝ դրանցից կեղտը հանելու համար: Կարտոֆիլը պատառաքաղով պոկելը թույլ է տալիս գոլորշին փախչել կարտոֆիլից մինչ ճաշ պատրաստելը: Կպչեք պատառաքաղի երանգները դյույմ (1.3 սմ) կարտոֆիլի մարմնի խորքում: Կրկնեք 6-12 անգամ ՝ համոզվելով, որ պոկեք կարտոֆիլի բոլոր կողմերը: Կարող եք այնքան քաղցր կարտոֆիլ պատրաստել, որքան ցանկանում եք: [1]
Պատրաստում են վառարանով թխած քաղցր կարտոֆիլ
Preեռոցը նախապես տաքացրեք 400 ° F (204 ° C) և յուղեք կարտոֆիլի արտաքին մասը: Օգտագործեք բուսական կամ ձիթապտղի յուղ և թեթևակի ծածկեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլի արտաքին մասը: Սա կօգնի պահպանել մաշկը խոնավ և հարթ: Կարող եք մի քանի կաթիլ յուղ ուղղակիորեն դնել կարտոֆիլի վրա և ձեր ձեռքերով շփել: [2]
Պատրաստում են վառարանով թխած քաղցր կարտոֆիլ
Կարտոֆիլները նրբորեն փաթեթավորեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլը նրբորեն փաթաթելով ալյումինե փայլաթիթեղով, որպեսզի կարտոֆիլը հավասարաչափ եփի: Մի փոքր տեղ թողեք ծայրերում, այլ ոչ թե դրանք ամուր փաթաթելով, որպեսզի գոլորշին փախչի: [3]
Պատրաստում են վառարանով թխած քաղցր կարտոֆիլ
Թխել կարտոֆիլը 45 րոպե: Նրբաթիթեղով փաթաթված կարտոֆիլները տեղադրեք անմիջապես ձեր ջեռոցի միջին դարակաշարերի վրա: Դրանք 45 րոպե թխելուց հետո փորձարկեք 1 կարտոֆիլ ՝ տեսնելու, թե արդյո՞ք դա արված է: Զգուշորեն հեռացրեք այն զամբյուղով տապակով, քերծեք այն և դանակով փորեք մաշկը: Եթե ​​դանակը հեշտությամբ կտրում է կարտոֆիլը, ապա դա արվում է: Եթե ​​կարտոֆիլը դեռ ծանր է, շարունակեք պատրաստել այն 5 րոպե ընդմիջումներով, մինչև որ այն փափուկ լինի: [4]
Պատրաստում են վառարանով թխած քաղցր կարտոֆիլ
Կարտոֆիլը թողնել ջեռոցում 15 րոպե թխելուց հետո: Անջատեք ջեռոցը, բայց թող կարտոֆիլը նստած լինի դարակաշարքի վրա 10-15 րոպե: Սա ապահովում է, որ կարտոֆիլը հավասարաչափ եփվի: Ժամանակն ավարտվելուց հետո կարտոֆիլը ջեռոցից դուրս բերելու համար օգտագործեք խցանման միջոց, քանի որ դրանք դեռ շատ տաք կլինեն: [5]
Պատրաստում են վառարանով թխած քաղցր կարտոֆիլ
Սառեցրեք կամ սառեցրեք մնացորդները հերմետիկ կոնտեյներով: Եթե ​​քաղցր կարտոֆիլ եք մնացել, դրանք տեղադրեք հերմետիկ կոնտեյներով, ինչպիսին է Tupperware- ը: Դրանք կտևեն սառնարանի մեջ 5 օր կամ կարող եք դրանք սառեցնել մինչև 6 ամիս: [6]

Տապակած քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում

Տապակած քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում
Կլպել և կարտոֆիլը խորանարդով: Քաղցր կարտոֆիլից մաշկի վրա մաշկը հանելու համար օգտագործեք բանջարեղենի կեղև կամ մանրահատակ դանակ: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլը կիսով չափ կտրելու համար օգտագործեք կտրող տախտակ և սուր դանակ: Այնուհետև յուրաքանչյուր կեսը կտրեք 1,5 դյույմ հաստությամբ շերտով (3,8 սմ) և յուրաքանչյուր կտորը կտրեք 1,5 (3,8 սմ) խորանարդի մեջ: [7]
Տապակած քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում
Preեռոցը նախապես տաքացրեք 450 ° F (232 ° C) և կարտոֆիլը տեղադրեք խիտ թխման թերթիկի վրա: Օգտագործեք խիտ թխման թերթիկ, որպեսզի կարողանաք կարտոֆիլը նետել ՝ առանց անհանգստանալու, որ թերթիկը սահում է: Թխած թերթիկի վրա հավասարաչափ տարածեք կեղևավորված խորանարդի կարտոֆիլը: [8]
Տապակած քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում
Կարտոֆիլը լցնել ձիթայուղով, աղով և պղպեղով: Կաթիլ բաժակ (59 մլ) ձիթապտղի յուղով կարտոֆիլի վրա, ապա լցնել դրանք շուրջը, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր հավասարաչափ պատված լինի: Կարտոֆիլի վրա ցանել 2 թեյի գդալ (10 գ) աղ և ½ թեյի գդալ (2,5 գ) սև պղպեղ: Կրկին նետեք դրանք, որպեսզի դրանք հավասարաչափ համեմված լինեն: [9]
Տապակած քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում
Կարտոֆիլը տապակել 35-45 րոպե, երբեմն խառնելով դրանք: Կտրել կարտոֆիլը յուրաքանչյուր 15 րոպեի ընթացքում, որպեսզի դրանք չփչանան թխման թերթիկի վրա և ապահովեն, որ դրանք բոլոր կողմերից հավասարաչափ եփվեն: Կարտոֆիլը կատարվում է այն ժամանակ, երբ դրանք նուրբ և շագանակագույն են լինում: [10]
Տապակած քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում
Մատուցել կարտոֆիլը և ցանկացած մնացորդ դնել սառնարանում մինչև 5 օր: Զգուշորեն հեռացրեք թխելու թերթիկը ջեռոցից և անջատեք ջերմությունը: Ծառայել կարտոֆիլը ձեր նախընտրած մուտքի հետ: Եթե ​​մնացորդներ ունեք, դրանք տեղադրեք հերմետիկ կոնտեյներով: Դուք կարող եք դրանք պահել սառնարանում մինչև 5 օր: [11]

Քաղցր քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում

Քաղցր քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում
Մանրացրեք կարտոֆիլը: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ անցկացրեք հոսող ջրի տակ և օգտագործեք մաքուր մացառ խոզանակ ՝ կեղտը և մանրախիճը մաշկից հանելու համար: Հոգ տանել, որ խոզանակով մխրճվեք յուրաքանչյուր եղունգների և ծիրանի մեջ և մանրակրկիտ լվացեք կարտոֆիլը: [12]
Քաղցր քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում
Քաղցր կարտոֆիլը կաթսայի մեջ դնել և դրանք ջրով ծածկել: Ձեզ հարկավոր է մոտ 6 քաղցր կարտոֆիլ կամ 2 ֆունտ (0,91 կգ): Նրանք պետք է լվացվեն, բայց ոչ թե կլեպ: Տեղադրեք դրանք կաթսայի ներքեւի մասում, ապա ավելացրեք պարզապես բավարար ջուր `դրանք ծածկելու համար: [13]
Քաղցր քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում
Կարտոֆիլը տաքացրեք, մինչև ջուրը եռանա, ապա կրճատեք ջերմությունը: Միացրեք այրիչը միջինից բարձր ջերմության վրա և սպասեք, մինչև ջուրը եռանա: Դրանից հետո ջերմությունը իջեցրեք ցածր: [14]
Քաղցր քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում
Ծածկեք տապակը և եփեք կարտոֆիլը 25-35 րոպե: Տապակը ծածկելը կօգնի պահպանել ջերմությունն ու գոլորշին, ինչը կարտոֆիլն ավելի արագ եփում է: Դրանք արվում են, երբ հեշտությամբ կարող ես դրանք պատռել պատառաքաղով: [15]
Քաղցր քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում
Չորացրեք կարտոֆիլը, թույլ տվեք, որ դրանք սառչեն, ապա հանեք մաշկը: Կաթսայի պարունակությունը մանրակրկիտ լցնել քամոցով: Թող կարտոֆիլը սառչի 10 րոպեով կամ այդքանով, ապա օգտագործեք ձեր ձեռքերը մաշկից մաշկը սահելու համար: Կաշիները պետք է շատ հեշտությամբ դուրս գան, պարզապես անհրաժեշտ է դրանք քաշել կարտոֆիլի մարմնից: [16]
Քաղցր քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում
Կարտոֆիլը կտրեք 1⁄2-ին (1.3 սմ) շերտ: Օգտագործեք կտրող տախտակ և սուր դանակ: Կարտոֆիլը կտրեք երկարությամբ մոտավորապես կտորների մեջ դյույմ (1,3 սմ) հաստ: Փորձեք պատրաստել կտորները հնարավորինս հավասար և միասնական: [17]
Քաղցր քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում
Դարպասի մեջ դնել շագանակագույն շաքարավազը, կարագը, ջուրը և աղը: 10 (25 սմ) վարագույրը լավ կաշխատի: Օգտագործեք ⅓ բաժակ (65 գ) փաթեթավորված շագանակագույն շաքարավազ, 3 ճաշի գդալ (44.4 մլ) (42,6 գ) կարագ կամ մարգարին, 3 ճաշի գդալ (44 մլ) ջուր և ½ թեյի գդալ (2.5 գ) աղ: [18]
Քաղցր քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում
Heեռուցեք խառնուրդը ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև այն հարթ և փխրուն լինի: Համոզվեք, որ անընդհատ խառնեք շագանակագույն շաքարավազը, կարագը, ջուրը և աղը, որպեսզի ամեն ինչ մանրակրկիտ համատեղեք: Կարող է տևել շուրջ 10 րոպե, որպեսզի խառնուրդը փչանա: [19]
Քաղցր քաղցր կարտոֆիլի պատրաստում
Ավելացնել կարտոֆիլը և պատրաստել դրանք ևս 2-4 րոպե: Զգուշորեն ավելացրեք կտրտած կարտոֆիլը վարագույրին: Նրբորեն խառնել դրանք, մինչև դրանք հավասարաչափ ծածկվեն կարագի և շաքարի խառնուրդով: Երբ դրանք ամբողջությամբ տաքանան, անջատեք այրիչը և մատուցեք շողոքորթ քաղցր կարտոֆիլը: [20]

Խոհարարություն քաղցր կարտոֆիլի ֆրիով

Խոհարարություն քաղցր կարտոֆիլի ֆրիով
Լվացեք և կլպեք քաղցր կարտոֆիլը: Ձեզ հարկավոր է մոտ 1 ֆունտ (0,45 կգ) քաղցր կարտոֆիլ, ինչը հավասար է մոտ 2 խոշոր կարտոֆիլի: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ անցկացրեք հոսող ջրի տակ և մաքրեք մացառով և կեղտով մաքրող մացառով խոզանակով: Այնուհետև յուրաքանչյուր կարտոֆիլից մաշկի կեղևները հանելու համար օգտագործեք պարագծային դանակ կամ բանջարեղենի կեղև: [21]
Խոհարարություն քաղցր կարտոֆիլի ֆրիով
Յուղը նախապես տաքացրեք 330–350 ° F (166–177 ° C): Այս տապակները պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տապակ կամ հոլանդական վառարան: Լրացրեք այն `լի բուսական կամ canola յուղով: Որքան յուղ ձեզ հարկավոր է կախված ձեր տապակի կամ հոլանդական վառարանների չափից: Պարզապես համոզվեք, որ յուղը թարմ է և տաքացրեք այն 330–350 ° F (166–177 ° C): [22]
Խոհարարություն քաղցր կարտոֆիլի ֆրիով
Կարտոֆիլը կտրեք 1⁄4 դյույմ (0,64 սմ) կտորների մեջ: Կտրեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլ կիսով չափ, ապա կտրեք յուրաքանչյուր կեսը մեջ դյույմ (0,64 սմ) շերտ: Համոզվեք, որ կայունացրեք ձեր կտրող տախտակը և օգտագործեք սուր դանակ: [23]
Խոհարարություն քաղցր կարտոֆիլի ֆրիով
Լվանալ և չորացնել կտորները: Քաղցր կարտոֆիլը կտրելուց հետո լվանալ դրանք և չորացնել դրանք թղթե սրբիչներով կամ հին խոհանոցային սրբիչով: Սա օգնում է հեռացնել օսլան և նրանց տապակելուց հետո դրանք ավելի խոռոչ: [24]
Խոհարարություն քաղցր կարտոֆիլի ֆրիով
Կարտոֆիլը նետեք ակումբի սոդայի և եգիպտացորենի խառնուրդով: Ipl բաժակ (55 գ) եգիպտացորեն և 6 ճաշի գդալ (89 մլ) ակումբային սոդա դնել Ziploc տոպրակի մեջ: Եթե ​​չունեք ակումբի սոդա, փոխարենը կարող եք օգտագործել սառը ջուր: Կարտոֆիլի կտորները տոպրակի մեջ դրեք և կնքեք այն, ապա թափահարեք այն, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր ծածկեք: [25]
Խոհարարություն քաղցր կարտոֆիլի ֆրիով
Տապակել քաղցր կարտոֆիլը 2-4 րոպե: Զգուշորեն տեղադրեք տապակած կամ հոլանդական վառարանում կտրտած և պատված քաղցր կարտոֆիլի մի փոքր խմբաքանակ: Պատրաստեք դրանք 2-4 րոպե կամ մինչև դրանք փխրուն լինեն և սկսեն շագանակագույն: Կրկնեք մնացած խմբաքանակների համար: [26]
Խոհարարություն քաղցր կարտոֆիլի ֆրիով
Desiredանկության դեպքում տապակած տապակները աղով աղացրեք և մատուցեք դրանք: Դուք կարող եք կարտոֆիլները համեմել սովորական աղով, Old Bay համեմունքներով կամ նույնիսկ Cajun համեմունքներով: Ծառայել դրանք ձեր սիրած ընկղմվող սոուսով, ինչպես կետչուպը կամ ագարակը: Եթե ​​մնացորդներ ունեք, դրանք պահեք հերմետիկ կոնտեյներով սառնարանում մինչև 5 օր: [27]
Կարո՞ղ եմ քաղցր կարտոֆիլը կլպել նախքան դրանք պատրաստելուց առաջ, և եթե այո, ապա ինչպե՞ս պաշտպանել դրանք:
Կարող եք կեղևել կարտոֆիլը, բայց համոզվեք, որ կարտոֆիլը պահվում է սառնարանի մեջ, պլաստմասե ծածկոցով ծածկված կոնտեյներով կամ ափսեի մեջ:
Տապակած քաղցր կարտոֆիլը լավն է:
Այո Շատերը կարծում են, որ դրանք են, բայց դա ձեր սեփական ճաշակի խնդիր է:
Քաղցր կարտոֆիլը լավ է դիաբետիկների համար ուտելու համար:
Այո Մի վախեցեք բարդ ածխաջրերից:
Ինչպե՞ս ազատվեմ քաղցր կարտոֆիլի կտորներից, երբ դրանք չեն խառնվի:
Թխել դրանք ավելի երկար, հաջորդ անգամ: Կամ դրանք 2-3 րոպե միկրոալիքային վառարանում թռեք, ապա դրանք քերեք: Եթե ​​ընդամենը մի քանի կտոր կա, վերցրեք դրանք: Ոչ ոք ավելի իմաստուն չի լինի:
Միկրոալիքային քաղցր կարտոֆիլը սնուցո՞ւմ է:
Այո: Քաղցր կարտոֆիլով միկրոավտոբուսը շատ արագ և հեշտ միջոց է `փափուկ, փխրուն մաշկի վրա քաղցր կարտոֆիլ ստանալու համար: Միկրոալիքային վագոնը նույնպես չի վնասում քաղցր կարտոֆիլի սննդային պրոֆիլին: Պարզապես մի կեղտոտեք դրանք:
Ես աճեցնում եմ իմ սեփական քաղցր կարտոֆիլը, բայց երբ ես պատրաստեցի իմ կարկանդակները, դրանք շատ հաստ են: Ի՞նչ պետք է անեմ, որ դրանք մանրացնեն:
Դուք պարզապես կարող եք ավելացնել մի քիչ կաթ: Եթե ​​դրանք աղյուսի նման են, պատրաստեք մեկ ձվի և 3/4 բաժակ կաթի խառնուրդ և օգտագործեք այն, որպեսզի խառնուրդը նոսրացնի դեպի ձեր ուզած հետևողականությունը, ապա թխեք:
Պատրաստելուց հետո քաղցր կարտոֆիլը կարող է կրկին ջեռուցվել:
Այո նրանք կարող են.
Քաղցր կարտոֆիլը լավ տապակո՞ւմ է:
Այո Պատրաստեք քաղցր կարտոֆիլի ֆրի ՝ հետևելով ձեր սիրած ֆրանսիական տապակի բաղադրատոմսին, փոխարենը ՝ օգտագործեք քաղցր կարտոֆիլ:
Կարո՞ղ եմ քաղցր կարտոֆիլ եփել:
Խոհարարության հրահանգները տարբեր են, եթե ես օգտագործում եմ ճապոնական քաղցր կարտոֆիլ:
Ստացա մի քանի քաղցր կարտոֆիլ, որոնք նախապես փաթաթված են պլաստիկե փաթաթանով: Ինչպե՞ս պատրաստել դրանք, և ինչքա՞ն ժամանակ կտևի:
Դուք կարող եք նաեւ եփել քաղցր կարտոֆիլը կամ եփել դրանք միկրոալիքային վառարանում . Եփած քաղցր կարտոֆիլը կարող է լինել զտված և օգտագործվել է մի շարք այլ նպատակների համար:
l-groop.com © 2020