Ինչպես ընտրել ճիշտ ալյուրը

Ալյուրը հացահատիկային հացահատիկ է, որը նրբորեն մանրացված է փոշու մեջ: Atորենի ալյուրը առավել տարածված է արևմտյան խոհարարության մեջ, բայց ալյուրի պատրաստման համար կարող են օգտագործվել նաև շատ այլ հացահատիկներ, ներառյալ եգիպտացորենը, բրինձը, գարին և վարսակը: Նույնիսկ ցորենի ալյուրի մեջ կա մի նշանակալից բազմազանություն ՝ մի քանիսը անվանելու համար ինքնամոռաց, բոլոր նպատակներով, տորթի ալյուր, խմորեղենի ալյուր և հաց ալյուր: Որո՞նք են Ձեզ հարկավոր է հատուկ ալյուր: Երբ կարող եք փոխարինել: Կարդացեք ՝ պարզելու համար:
Ուշադրություն դարձրեք բաղադրատոմսի մեջ «ալյուր» բառին շրջապատող որևէ բնութագրերի կամ փոփոխողի: Արդյո՞ք դա կոչ է անում «ալյուր», կամ կոչ է անում տորթի ալյուր, հաց ալյուր կամ հատուկ ինչ-որ բան:
Կարդացեք բաղադրատոմսի մնացած մասը: Փորձեք հասկանալ ալյուրի դերը այն ամենի մեջ, ինչ պատրաստվում եք: Ահա մի քանի բաներ, որոնք պետք է որոնել:
  • Բաղադրատոմսը հիմնականում խմորիչ հաց է: Արդյո՞ք դա օգտագործում է խմորիչը ՝ որպես հիմնական թթխմորի (աճող) գործակալ: Խմորիչ հացով բաղադրատոմսերը սովորաբար պարունակում են նաև հունցելու և բարձրանալու մեծ քանակություն:
  • Բաղադրատոմսը հիմնականում օգտագործում է խմորի սոդա, փխրեցուցիչ կամ տտարի սերուցք ՝ որպես թթխմոր:
  • Բաղադրատոմսը օգտագործում է ալյուրը որպես խտացուցիչ միջոց սոուսով կամ ապուրով:
  • Բաղադրատոմսը պահանջում է ալյուրի խառնուրդ, այլ հացահատիկից պատրաստված ալյուրի կամ օսլայի լրացուցիչ աղբյուրների (օրինակ `եփած կարտոֆիլ կամ վարսակի ալյուր):
  • Բաղադրատոմսը կոչ է անում հացահատիկի միայն որոշակի մասի, ինչպիսիք են հացահատիկը կամ թեփը:
Տարբերակել ամբողջական հացահատիկի ալյուրի և զտված ալյուրի միջև:
Աշխարհի առաջին երեք ալյուրները (ամենատարածվածը) համընդհանուր ալյուրն են, հացի ալյուրը և տորթի ալյուրը: Մտածեք այս մասին այսպես, ամբողջ նպատակը շատ զտված է, դուք կստանաք այն բանը, ինչից հետո եք, բայց միշտ չէ, որ օգտագործվում է այնպես, ինչպես անունն է: Հացաթխման ալյուրը զգալիորեն ծամում է, երբ օգտագործվում է, և ավելի լավ է օգտագործել հացը, քանի որ այն տալիս է շատ սպիտակուց: Տորթի ալյուրը շատ քիչ սպիտակուցներ ունի և հիմնականում օգտագործվում է շատ աղանդերի մեջ, երբ դուք պետք է օգտագործեք մի ալյուր, որն ավելի թեթև է, քան բոլոր նպատակները, և դա բավականին շատ բան է, որ դուք պետք է իմանաք տարբեր տեսակի ալյուրների մասին: [1]
Ավարտվեց:
Ինչ է ալյուրը վաֆլի պատրաստելու համար, որը մատչելի է Հնդկաստանում:
Koi bhi ալյուր chal jayega լավագույնն է !!
Կարո՞ղ եմ խորը տապակելիս օգտագործել բոլոր բարձրորակ ալյուրը `բոլոր նպատակային ալյուրի փոխարեն:
Այո, բայց ամենալավն է, եթե դուք օգտագործում եք սովորական բոլոր նպատակները, քանի որ դրա մեջ աճող նյութեր չկան:
l-groop.com © 2020