Ինչպես դիմել սթեյք ռուբ

Խորոված սթեյքի համը բարձրացնելու բազմաթիվ եղանակներ կան, ներառյալ մարինադներն ու մածուկները: Բայց հավանաբար մի կտոր սթեյքի համը խթանելու ամենահեշտ ձևը հենց դա է կիրառելով չոր շփում , որը բազմազան բույսերի և համեմունքների խառնուրդ է: Այս հոդվածը ցույց կտա ձեզ, թե ինչպես կարելի է չոր ռուբլի կիրառել ձեր նախընտրած սթեյքի համար:
Ընտրեք սթեյք խորովել Սթեյքի ավելի խիտ կտրվածքները կկանգնեն չոր ռուբլիի ավելի լավ բուրմունքներից, քան ավելի բարակ սթեյքը: Եթե ​​դուք մանր կտրտում եք մանր կտրատելուց, ապա կամ պետք է ընտրեք ավելի մեղմ քսուկ կամ կիրառեք ավելի քիչ քանակությամբ ուժեղ բուրմունք:
Գտեք ռուբլի բաղադրատոմսը cookbook- ից կամ առցանց: Կան հազարավոր ռուբլի բաղադրատոմսեր: Ընտրեք մեկը, որը պարունակում է համեմունքներ, որոնք դուք վայելում եք, կամ որը լրացնում է ձեր կողմից մատուցվող այլ կերակուրները: Ռուբի բաղադրատոմսերը շատ ներողամիտ են: Բաղադրությունը հեշտությամբ փոխարինվում կամ դուրս է մնում, եթե դրանք մատչելի չեն:
Կատարեք քսում: Իդեալում, ռուբը պետք է ձեռքով լցվի ականանետով և մաստիկով: Սա բերում է խոտաբույսերի և համեմունքների եթերայուղերը `առանց դրանց վերամշակման: Մի համեմունք կամ սրճաղաց նույնպես կարող է օգտագործվել: Նախնական հիմքը լավ կաշխատի, եթե ձեր սեփական համեմունքները մանրացնելը տարբերակ չէ:
Կիրառեք քսուկը սթեյքին: Լիբերալ շաղ տալ ռետինը սթեյքի մի կողմի վրա և մատներով մատով լվանալ սանրվածքը սթեյքի ամբողջ մակերևույթի մեջ: Կրկնեք այս գործընթացը սթեյքի մյուս կողմում:
Թող սթեյքը հանգստանա: Սթեյքը սերտորեն փաթեթավորեք պլաստմասե փաթեթավորմամբ և սառնարանում առնվազն մի քանի ժամ կամ մինչև 24 ժամ: Aksանկության դեպքում սթեյքերը, որոնք կտրված են ավելի քան 1,5 դյույմից ավելի (3,8 սմ), կարող են ավելի երկար հանգստանալ: Հանգստի այս ժամանակը թույլ է տալիս, որպեսզի բույրերը թափանցեն մարմնին:
Խորոված սթեյք . Ինչպես բոլոր խորովածներում, դուք պետք է նախապատվեք ձեր գրիլին: Նախկին խորովածից սննդի վրա այրված ցանկացած վանդակաճաղերը մաքրելու համար օգտագործեք գրիլ խոզանակ: Օգտագործելով խոզանակներ, թխեք թղթի սրբիչը որոշ բուսական յուղի մեջ և սրբեք վանդակաճաղերը, որպեսզի ստամոքսները չփչանան: Հեռացրեք պլաստիկը rubbed սթեյքից և գրիլից մինչև հասնի ցանկալի նրբություն:
Ավարտվեց:
Լա՞վ է սանրել սթեյքերը նախքան քսում կիրառելը, որպեսզի ավելացնեմ համեմունքների կլանումը, կամ պետք է թողնեմ, որ այն չորանա, և ավելի շատ ճնշմամբ կիրառեմ քսուկը և մեծացնի հանգստի ժամանակը:
Միսն արդեն պետք է լինի առավելապես խոնավ (արյունից / սառույցից), այնպես որ պարզապես կիրառեք քսուկը և գրիլ պատրաստեք (եթե ուզում եք, որ համեմունքները կլանվեն, թողեք այն գիշերվա ընթացքում հերմետիկ տոպրակի մեջ): Մի մոռացեք երբեք չթողնել սթեյք, որը դրանից դուրս է քսվել, կամ այն ​​եփելու ժամանակ չոր կդառնա: Բացի այդ, եթե դուք դնում եք քսուկը, իսկ հետո անմիջապես քերեք այն, ապա կստանաք մի գեղեցիկ փխրուն արտաքին շերտ:
Հանգստանալն անհրաժեշտ չէ, եթե դրա ժամանակը չունեք: Բույրերը չեն թափանցի այնքան խորը մսի մեջ, բայց սթեյքի համը դեռ կբարձրացվի:
Ապագա օգտագործման համար պահեք չօգտագործված քսուկը օդով փակ կոնտեյներով:
Կափարիչը սթեյքի վրա դնելիս միշտ շաղ տալ կոնտեյներով: Երբեք մի դարձրեք այն մատները, որոնք հում մսի հետ շփման մեջ են ընկել: Միշտ հրաժարվեք ցանկացած կաթիլից, որը աղտոտվում է հում մսի հետ շփման միջոցով:
l-groop.com © 2020